Kaikaya _ Restaurante de sushi tropical en Valencia

December 13, 2018

Hace un año Mireia contactó con Masquespacio. Valenciana, casi convertida en surfista brasileña y apasionada, tuvo el sueño de abrir el primer restaurante de sushi tropical en su ciudad natal. De esta manera nació Kaikaya, un proyecto claramente inspirado en el estilo de vida de Mireia y que mezcla elementos de Japón y el tropicalismo brasileño.

A principios del siglo XX, los primeros japoneses llegaron a Brasil con el objetivo de trabajar en las plantaciones de café, aunque la nutrición japonesa era totalmente diferente a la brasileña, por lo que se vieron obligados a adaptarse a los ingredientes locales. En busca de sus propios sabores, una nueva gastronomía nikkei nipo-brasileña floreció con una fuerte identidad que después de más de un siglo con sus sabores y fusiones únicas alcanzó la fama internacional. Kaikaya, es el resultado de esta historia, que lleva la fusión del Japón tradicional y metódico con el Brasil tropical y exótico, contemporáneo al centro de Valencia. Una representación mostrada tanto a través de su cocina como a través de su diseño como se describe más adelante.

 

Partiendo de un lugar emblemático con bóvedas, vigas metálicas y ladrillos originales, la primera conclusión para la estética fue mantener los elementos existentes en su estado real, destacando la belleza de sus imperfecciones dejadas por el tiempo.

 

Arriba, el diseño debía contener un fuerte toque de color, junto con un estilo ecléctico que pudiera mezclar los 2 conceptos de Japón + Brasil sin ser convencional. De este modo, en el primer caso podemos reconocer el uso de materiales que recuerdan a Japón como la madera y la rafia, junto con elementos que traen el tropicalismo del país de la samba con sus coloridos patrones hechos de mosaicos, loros y una incorporación abrumadora de plantas.

 

Inmediatamente al entrar en el restaurante, puede reconocer los círculos de rafia que representan los sombreros utilizados durante la recolección de arroz en el país del sol naciente y que aquí se combinan de manera explosiva con los coloridos mosaicos y las plantas tropicales. Una vez que llegamos al bar, nuevamente nos encontramos con la mezcla entre Japón y Brasil a través del tradicional patrón de madera japonés en el propio bar y los patrones de colores inspirados en los años setenta brasileños.

 

Además, aquí podemos encontrar las lámparas de loros con una hoja de palma que, como todas las demás lámparas decorativas, fueron diseñadas específicamente para el proyecto.

En el piso superior, por otra parte, encontramos una combinación del patrimonio original del espacio, fusionado con elementos tropicales y japoneses; Un aspecto que claramente se puede reconocer a través de las esquinas redondas, que están inspiradas en parte en Brasil y en Japón.

 

Sin duda cuando visitemos Valencia probaremos el sushi tropical.

 

Kaikaya
Plaza del Ayuntamiento 10 
46002 Valencia (España) 
Instagram: @kaikayarestaurante

 

Fotografía: Luis Beltran

 

Proveedores y materiales:

Contratista: H2GO 
Iluminación decorativa: Diseñado por Masquespacio, producción local 
Iluminación técnica: Onok Lighting 
Frigoríficos: Muñoz Bosch 
Azulejos: Hisbalit 
Tablas Sancal : Diseñado por Masquespacio, producción local 

Taburetes altos: Diseñado por Masquespacio, producción local

 

Fuente de información: Masquespacio, página Archilovers. Enhorabuena por el trabajo!

 

 


 

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